1- Yumurta ile şeker mikserle çırpılır. İyice beyazlayıp kabarmaya başlayınca 1 çay bardağı sıvı yağ azar azar dökülerek çırpmaya devam edilir.
2- Yağ ile çırpma işlemi bittikten sonra daha önce sıkmış olduğumuz 3 portakal suyuna karbonatı ilave ederek, yumurtalı karışıma katılarak çırpmaya devam edilir.
3- Un ve vanilya da ilave edilerek karışım ile çırpılıp, yağlanmış tepsiye dökülerek fırında pişirilir
4- Piştikten sonra üzerine sıcakken reçel
suyu veya marmelat sürülür, fındık serpiştirilir.
5- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri elenir. Pudra şekerini elemek için küçük mutfak eleğini kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı :

* Fırınınızı 170 dereceye ısıtın.Dikdörtgen kek kalıbını yağlayın,hafifçe unlaym.
* Meyve şekerlemelerini veya kuru meyve karışımını ve l tatlı kaşığı unu buzdolabı poşetine koyup iyice sallayın.Meyve şekerlemesi veya kuru meyveleri unlamazsanız ağırlığı fazla olduğundan dibe çökerler.
* Un,kabartma tozu ve vanilyayı birlikte bir kaba eleyin.
* Geniş bir kasede oda sıcaklığındaki Sana yağım ve şekeri mikserin orta hızıyla 3 dakika
çırpın.Yumurtaları küçük bir kasede hafifçe çırpın.Önce yumurtalan sonra sütü yağ ve şeker
karışımına yavaşça,azar azar ilave ederek 3 dakika daha çırpın.
* Elediğiniz unlu karışımı ekleyip, tahta kaşıkla iyice karıştırın.
* Unlanmış meyve şekerlemelerini veya kuru meyveli karışımı da hamura ilave edip,tahta kaşıkla karıştırın.
* Kek hamurunu yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökün.Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık
50 dakika pişirin.
* Kek fırından çıktıktan sonra,kalıp elinizi yakmayacak sıcaklığa gelince kalıptan çıkartın ve keki bir tel ızgaranın üzerine koyun.
* Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktası:
Yumurtayı hızlı ilave ederseniz karışım kesik kesik bir görünüm alacak ve kek iyi kabarmayacaktır.Yavaş koyduğunuz halde hafif kesilme olursa,bu un ilave edildiğinde kaybolacaktır.

5 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı şeker
3 su bardağı un
1 er paket kabartma tozu ve vanilya

YAPILIŞI :
Yumurta ve şekeri derin bi kapta iyice çırpın ve yavaş yavaş unu eleyin. karışıma ılık sütü eklerken kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyin iyice çırpın ve 5 dk kadar beklemeye bırakın.daha sonra yağladığınız tepsi veya kalıba döküp yaklaşık 30-35 dk pişirin. fırın derecesi sizin fırınınıza bağlı kekleri normalde kaç dercede pişiryosanız o şekilde ayarlayın… evet hanımlar yağsız bir kek tarifi Kahkaha en azından 1 kere denemeye değer dimi? kendinize iyi bakın…

HAZIRLANIŞI :

• Fırınınızı 190 dereceye ısıtın.Top kek kalıbını yağlayın.
• Sana yağını eritin, ılımaya bırakın.
• Kayısıları minik küp şeklinde doğrayın.
• Unu, kabartma tozunu ve muskatı geniş bir kaseye birlikte eleyin.Şekeri,cevizi,kayısıları ve
portakal kabuğu rendesini ilave edip iyice karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurtayı hafifçe çırpın. Yumurtaya erimiş Sana yağını,sütü ilave edip, karıştırın.
• Unlu karışımın ortasını havuz şeklinde açın.Sıvı karışımı içine katın ve tahta bir kaşıkla alt üst
ederek yavaş yavaş karıştırın.Hamur haline geldiği anda karıştırmayı bırakın.(Pürüzsüz bir kek hamur elde etmeye çalıştığınız takdirde top kekiniz sert olacaktır.)
• Kek karışımını,yağlanmış top kek kalıplarına (veya kağıt top kek kalıplarına) kalıbın üstünden l parmak eksik kalıncaya kadar iki kaşığın yardımıyla boşaltın.
• Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin,Fırından çıkan kekleri iki dakika sonra kalıplarından çıkararak,tel ızgaranın üzerinde soğumaya bırakın.Kalıpta bıraktığınız takdirde kekleriniz nemlenecek ve daha sonra sert olacaktır.Top keki reçel veya marmelat sürerek kahvaltıda yiyebilirsiniz.

Malzeme :
5 adet yumurta
150 gr. un
150 gr. ur, şekeri
100 gr. çekirdek veya kuş üzümü
Biraz limon kabuğu rendesi
Bir paket vanilya.

Yapılışı :
Yumurta bir tencereye kırılır. Üzerine şeker konarak çok hafif ateş üzerinde telle çırpılır. Biraz vurulduktan sonra ateşten alınarak yeniden çırpılmağa devam edilir. Yoğurt kıvamına gelince içine, ayıklanmış ve unlanmış üzümler, elenmiş ur, limon kabuğu rendesi vanilya ilâve edilir. Hep beraber yavaş yavaş karıştırılır. Yağlanmış ve Unlanmış kek kalıbına dökülür. Hafif hareketli fırında ve fırının kapağı açılmadan bir saat müddetle pişirilir. Fırın­dan çıkarılır. Ters çevrilir. Üzerine pudra şekeri ekilir. Ke­narları düzeltilir.

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri

ÜZÜMLÜ KEK

Malzemeler.
MALZEMELER :

* 5 Yumurta
* 1 su bardağı şeker
* 2 su bardağı un
* Yarım Limon suyu
* 2 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm Vanilya

Yapılışı:
ÜZÜMLÜ KEK:
YAPILIŞI :

1 — Kalıp yağlanıp unlanır.Fırın yakılır.Üzüm ayıklanıp yıkanır,kurulanır.
2- Bakır bir tencerede yumurtalar ile şeker çarpılıp koyu yoğurt kıvamına getirilir.(Yumurta telini kaldırdığınız zaman düşen damlalar bir an kaybolmamalıdır.)
3- Limon suyu. limon kabuğu rendesi,vanilya konup 1-2 defa daha çarpılır.
4- Elenmiş un konup karıştırılır.Üzümler ilâve edilir.Hazırlanan kalıba boşaltılıp orta hararetli fırında 35-40 dakika pişirilir.

NOT :

1 — Fırının sıcaklığı orta olmalı.Sıcaklık alttan verilmelidir.
2- Son dakikalar üzerinin kızarması için sıcaklık üstten de verilebilir.
3 — Kalıp, tepsi içinde ve fırının üst taraflarına konmalıdır.

Afiyet olsun

Yapılışı :
1) Unu hamur tahtasına eleyiniz,
2) Ortasını açıp içersine yoğurdu, şekeri, yağı, yu­murtayı, tarçın baking powderi, ceviz içini koyup bir hamur yapınız.
3) Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar fazla dü­zeltmeden yağlanmış tepsiye hamurları koyunuz.
4) Isıtılmış orta hararetli fırında 15-20 dakika pi­şiriniz,
5) Fazla kızarmadan alıp soğuyunca servis yapınız.

Malzeme :
250 gr. un
180 gr. tereyağı
75 gr. kaşar peyniri
Bir adet yumurta
100 gr. beyaz peynir
Biraz kırımızı biber
Tuz.
Yapılış: :
Un hamur tahtasına elenir. 150 gr. yağ ile kıyılır. 75 gr. rendelenmiş şeker peyniri ilâve edilir. Yoğurulur. Merdane ile 3-4 mm. kalınlığında açılır. 5-6 cm. çapında nemse kalıbı ile kesilir. Tepsiye dizilir. Bir sıranın üzerine yu­murta sarısı sürülür. Bîrine sürülmez. Orta fırında pembe renkte pişirilir. Fırından çıkınca yumurtası* olanlara peynir kreması sürülür. Yumurta sürülenler üzerine yapıştırılır.
•Peynir Kreması :
30 gr. yağ bir kapta krem hâline gelinceye kadar karıştırılır. Peynir ilâve edilir. İyice ezildikten sonra biraz kırmızı biber atılır. Karıştırılır.

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri

PEYNİRLİ KEK

Malzemeler.
MALZEMELER :

* 3 yumurta
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 su bardağı margarin-zeytinyağı karışımı
* 3,5 su bardağı un
* 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
* 150 gr sert beyaz peynir{4-5 kibrit kutusu kadar.)
* 1 demet dereotu
* 2,5 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı çörek otu

Yapılışı:
PEYNİRLİ KEK:
YAPILIŞI :

1- 35-40 cm çapında kalıp yağlanır unlanır.Fırın ısıtılır.
2— Bir tencerede yumurta,yağ,yoğurt karıştırılır. Bu karışımdan 2 kaşık üzerine sürmek için ayrılır.
3- Kabartma tozu ile elenmiş un,rendelenmiş peynir,kıyılmı dereotu,tuz konup iyice karıştırılır.
4— Tepsiye boşaltılıp düzeltilir.Üzerine ayrılan yağlı yumurta sürülür.Çörek otu serpilip orta hararetli fırında pişiriliı(30-40 dakika.)

Malzeme :
500 gr. iç fındık
350 gr. şeker
6 yumurta akı.

Yapılışı :
Bugün size sunacağımız kurabiye tarifi biraz vaktinizi almakla beraber, hazırladığınız zaman emeğinizin ve harca­dığınız zamanın boşa gitmediğini göreceksiniz.
Fındıkların içini et makinesinin en incesi ile veya ren­de makinesi ile çekin. Taş havanda bir yumurta akı ile dö­vün. Sıra ile 5 yumurtanın akını bu karışıma yedirin. Şekeri ilâve ettikten sonra tekrar dövün. Kalan bir yumurta akını da katarak hamur yoğurur gibi yoğurun. Bir saç tepsiye kalın kâğıt serin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parça­lar alıp, yuvarlayın. Kurabiye şekli yerip tepsiye dizin. Ha­fif ateşte rengi sararıncaya kadar bekleyin. Çıkarıp soğu maya bıraktn. (Acıbadem kurabiyesi de aynen bu usule gö­re yapılır. Yalnız içine 25 gr. acıbadem karıştırılır.)

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri

10 adet yumurta
300 gr. un
300 gr. şeker
Bir paket vanilya
100 gr. fındık

Yapılışı :

10 adet yumurta, bir yumurta tenceresine kırılır. Şe­ker ilâve edilir. Hafif ateş üzerinde telle çırpılarak ılınınca
ateşten alınır. Biraz daha çırpılır. Elenmiş un, vanilya ilâ­ve edilir. Kâğıt yayılmış yuvarlak kalıba boşaltılarak hafif fırında bir saat kadar pişirilir. Fırından çıkıp soğuyunca eni­ne üç eşit parçaya kesilir. Biraz şekerli su ile ıslatılır. Ara­larına pasta kremi sürülür. Üst üste yapıştırılır. Kenarları­na krem sürülür. Fındık yapıştırılır. Üzeri kremle süslenir

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri

6 adet yumurta
150 gr. un
75 gr. çikolata
75 gr. tereyağı
150 gr. un – şeker
75 gr. fındık
Yarım paket vanilya

Yapılışı :

Yumurtalar yumurta tenceresine kırılır. Şeker ilâve edilir. Krem hâline gelinceye kadar çırpılır. Elenmiş un, eritilmiş çikolata, tereyağı, vanilya ilâve edilir. Karıştırılır. Kâğıt yayılmış 25 – 30 cm. çapında yuvarlak kalıba boşal­tılır. Fırında pişirilir. Fırından çıkınca soğutulur. Enine iki parçaya kesilir. Şekerli su ile ıslatılır. Çikolatalı krem sü­rülerek üst üste yapıştırılır. Üzeri kremle süslenir. Kenar­larına krem sürülür. Kıyılmış fındık yapıştırılır.

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri